Arbie, studente del liceo, sta consumando un rapporto sessuale con la compagna Wendy la sera prima che la ragazza parta per il college. Il luogo dell'amplesso è un antico cimitero indiano dal quale cominciano a spuntare, senza che i due se ne accorgano, delle braccia dal terreno. Sei mesi dopo Arbie ha fatto ritorno alla cittadina natale per trovare lavoro come impiegato del nuovissimo fast-food a base di pollo, l'American Chichen Burger, la cui apertura proprio dove un tempo vi era il camposanto dei nativi ha scatenato le proteste da parte degli ambientalisti vegani, i quali stanno cercando di boicottare in tutti i modi l'attività. Tra questi vi è anche la stessa Wendy che nel frattempo ha scoperto la propria omosessualità e si è fidanzata con Micky, la leader della petizione. Distrutto dall'accaduto il protagonista cerca di consolarsi col suo nuovo impiego, facendo la conoscenza dei colleghi: il redneck amante degli animali Carl Jr., l'effemminato messicano Paco Bell, la musulmana Hummus e un misterioso uomo di mezz'età che sembra avere molto in comune con lui. Ma in Poultrygeist: Night of the Chicken Dead nessuno ha preparato i dipendenti e i manifestanti a quanto sta per avvenire: gli spiriti degli indiani infatti hanno preso possesso delle carcasse dei polli che ora si sono trasformati in grotteschi pseudo-zombie assetati di sangue.