In 3-Headed Shark Attack la giovane Maggie ha finalmente trovato il lavoro dei suoi sogni, venendo assunta in una struttura specializzata in ricerche scientifiche sulla flora e la fauna marine situata in una piccola isoletta dell'Oceano. Il suo primo giorno però non può certo considerarsi dei migliori: oltre a scoprire che tra i nuovi colleghi vi è anche il suo ex-fidanzato, con il quale è comunque rimasta in buoni rapporti, ben presto il posto viene attaccato da uno squalo mutato a causa dell'inquinamento e dotato di tre teste. In men che non si dica la complessa costruzione viene rasa al suolo dalla bestia, costringendo i pochi sopravvissuti (inclusi Maggie e il suo ex) ad un disperato tentativo di fuga. Raggiunta un'imbarcazione i fuggiaschi tentano di contattare la guardia costiera, ma l'unico a rispondere alla richiesta di soccorso è il coraggioso Mike Burns, proprietario di una barca privata.